Resep Bubur Manado Nan Lezat

Lezatnya Bubur Khas Manado Sulawesi Utara

 Kota Manado terkenal dengan masakan khas nya yang tidak kalah lezat. Dan saya akan membagikan resep masakan khas Manado ini.

Bubur Manado

Manado Sulawesi Utara memiliki sebuah kuliner menarik yang sayang untuk Anda lewatkan. Ini dia bubur Manado asli yang kelezatannya sudah cukup populer. Kalau Anda tak sempat datang ke Manado tapi tetap ingin menikmati kuliner khas yang lezat ini, Anda bisa juga kog membuatnya sendiri.

Berikut ini ada resep bubur Manado spesial untuk Anda.

Bahan yang diperlukan untuk membuat bubur Manado asli :

1. 100 gram beras (cuci bersih 2 hingga 3 kali)
2. 2 buah jagung manis (sisir kasar dengan pisau)
3. 1 liter air
4. 2 lembar daun salam (cuci bersih)
5. 1 ruas daun sereh (cuci bersih)
6. 200 gram labu kuning (kupas kulitnya lalu potong dadu kecil)
7. Sekitar 30 helai daun bayam (cuci bersih)
8. Sekitar 30 helai daun kangkung (cuci bersih)
9. 20 helai daun kemangi (cuci bersih)
10. 200 gram ubi jalar kuning (ambil dagingnya lalu potong dadu kecil)
11. 10 buah kacang panjang (potong pendek sekitar 4 hingga 5 cm)
12. 3 helai daun bawang (bersihkan lalu iris kasar)
13. 1 sendok teh kaldu bubuk
14. 1 sendok makan gula pasir
15. 2 sendok teh garam

Bahan pelengkap bubur Manado  :

• 150 gram ikan asin (bersihkan lalu potong kecil – kecil, untuk digoreng)

Bahan sambal dabu – dabu untuk pelengkap sajian :

1. 4 buah cabai merah (iris kecil)
2. 6 buah cabai rawit merah (iris kecil)
3. 1 buah tomat merah ukuran besar (iris – iris kecil)
4. 4 siung bawang merah (cincang kasar)
5. 2 sendok makan air perasan jeruk nipis
6. ½ sendok teh garam

Cara membuat bubur Manado spesial :

Membuat adonan bubur Manado

• Langkah pertama untuk membuat bubur Manado cukup mudah. Pertama- tama, panaskan air sampai mendidih, kemudian masukkan beras yang telah dicuci bersih ke dalamnya.
• Selanjutnya, masukkan juga daun salam serta daun sereh. Masak beras hingga tampak mengembang dan masak sambil terus diaduk – aduk supaya beras tidak lengket pada panci.
• Jika beras sudah masak, masukkan irisan ubi, labu serta serutan jagung manis. Aduk – aduk kembali sampai semua bahan tercampur rata serta matang dan lunak.
• Selanjutnya, masukkan gula dan garam lalu aduk rata.
• Kemudian, masukkan daun kemangi, daun kangkung, daun bayam, potongan kacang panjang, serta irisan daun bawang. Aduk – aduk agar tercampur rata, dan teruskan memasak hingga seluruh bahan layu dan masak. Jika sudah masak, matikan api dan angkat. Bahan utama bubur Manado selesai dibuat.

Membuat pelengkap (ikan asin)

• Untuk membuat ikan asin, ikan asin terlebih dahulu dibersihkan, diiris (bisa juga utuh bila kecil), kemudian goreng dalam minyak panas dan banyak hingga ikan asin jadi benar – benar garing.

Membuat sambal dabu – dabu

• Utuk membuat sambal dabu – dabu, campurkan cabai merah dan cabai rawit merah. lalu uleg hingga lembut.
• Kemudian, tambahkan garam dan tomat, lalu uleg lagi sampai lembut.
• Selanjutnya, tuang air perasan jeruk nipis dan aduk lagi hingga rata.

Menyajikan bubur Manado

• Jika aneka bahan pelengkap dan juga bubur Manado sudah siap, maka Anda bisa segera menyajikan bubur Manado nan spesial ini. Tuang beberapa sendok sayur bubur Manado ke dalam mangkok, kemudian tambahkan dengan aneka sajian pelengkap yang meliputi : ikan asin garing serta sambal dabu – dabu. Jika ingin lebih kriuk, bisa ditambahkan dengan kerupuk udang.

Cukup mudah bukan cara membuat bubur Manado pada resep ini? Resep bubur Manado kali ini memang cukup panjang, tapi, kalau dipraktekkan, sebetulnya cara membuat bubur Manado tidak terlalu sulit. Jadi, Anda tentu bisa membuatya sendiri.

Selamat mencoba dan selamat berkreasi.